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跨界!除了海量資料 IBM超級電腦華生還會煮菜

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跨界!除了海量資料 IBM超級電腦華生還會煮菜
NOWnewsNOWnews 2014917 上午10:11
記者李鴻典/台北報導
「我們都在廚房講超級電腦了,華生還有什麼做不到的?」台灣IBM系統暨科技事業處總經理魏大洋、台灣IBM公司軟體事業處總經理賈景光兩人居然變身型男主廚,分享起IBM超級電腦華生的無限可能!
魏大洋說,華生對於IBM來說,代表的就是把實驗室裡面的電腦研究出來,同時推廣到市場上,現在還上雲端,更跨領域;賈景光補充,華生已經跨出超級運算,過去提供大企業,但現在則讓新創企業還有小企業也用得到華生,例如與美國知名美食雜誌Bon Appetit合作,分析超過9,000道食譜,並推出食譜App
Gartner公布「2014年十大策略性技術與趨勢」指出,直至2020年,智慧機器的時代將成為IT史上最大的變革,新科技將取代人類部分工作。IBM超級電腦華生(Watson),最大特色在於能夠解讀非結構性資訊,並以自然語言與人類溝通,進行深度分析。目前華生電腦已被規劃應用在醫療、金融、法律和學術界等需要運用高度專業及複雜語言詞彙的產業。
華生電腦除了商業面的應用,也搖身一變成為「華生主廚」,根據食材的化學成分以及人類的感知模式,在資料庫內篩選出成千上萬種能夠搭配的食材,調配出兼具「味覺」與「營養」的創意食譜!
相較於人類廚師通常一次僅能想像兩、三種食材搭配的味覺體驗,華生先是取得全球所有已知的食譜,分解出食材的類別,再進一步分解成化學成分,以及人類的感知模式來判斷何種搭配會讓人感到美味和驚喜,放入「食譜資料庫」中。
光有資料還不夠,華生發展出一套異味的運算邏輯 (Novel Algorithm),從中分析食物的分子結構,如:表層、重原子數、旋轉鏈數、氫鍵受體數等,再用這些化學特性的「營養資料庫」與「食譜資料庫」進行分析,推薦合適的食材搭配,因此會出現許多令人意想不到的食材組合;例如「瑞士泰國混搭風味蘆筍鹹派」的食材是多香果、酸莢、高良姜、九層塔、奶酪、薄菏,其中有些人們不甚熟悉的食材,也難以想像混到一起是什麼味道。525全民配屋網
華生也與美國知名美食雜誌Bon Appetithttp://www.bonappetit.com)合作,分析超過9,000道食譜,並推出食譜App。使用者只需輸入想使用和不喜歡的食材,再指定想嘗試的風味(如義大利或亞洲風味),以及希望做的菜式(如捲餅或麵食),華生即可產生大約100種同時考量食材搭配、營養以及份量的食譜,包括傳統與實驗性的菜色,這將解放廚師們的大部分工作。Bon Appetit雜誌主編Adam Rapoport 表示:「華生主廚讓科技與食物激發出新想法,讓廚師能發揮更多想像力挑戰不同食材與菜色,就連一般大眾也能親手嘗試這些獨具巧思的食譜。」

IBM計畫推出IBM Watson Developers Cloud,讓全球的App開發商利用華生的認知運算能力打造新一代的應用程式,建立全新的華生生態體系。目前已有多家商業合作夥伴,例如Fluid正在打造Fluid Expert Personal Shopper App,以協助零售產業提高與客戶之間的互動及顧客轉換率;MD Buyline運用華生提供更明智的醫療設備採購建議;而Welltok則正在開發個人化的健康行事曆App

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